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TAVERNA TINCHITÈ
Nasce con l'obiettivo di custodire e valorizzare gli antichi sapori della cucina siciliana
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Cefalù: cosa vedere e cosa gustare
Cefalù attrae ogni anno numerosi vacanzieri, sia italiani che stranieri, grazie alle suggestive spiagge, alla bellezza delle testimonianze artistiche e alla ricchezza della tradizione gastronomica.
Antiche ricette siciliane “La caponata”
L’ingrediente numero uno è la melanzana, ma non una qualunque. La regina di questo piatto è la Violetta lunga palermitana, quella caratterizzata dalla forma allungata.
Antica ricetta: “Melanzane a beccafico”
Se volete provare un antipasto facile da preparare ma ricco di gusto ci sono le melanzane a beccafico: parenti stretti del più famoso piatto siciliano con le sarde.