Dal 1952

Chi siamo

La Taverna Tinchitè è il tipico luogo dove puoi gustare i migliori piatti della tradizione sicula e puoi anche portarli a casa. E' l'emblema del detto "taverna e putia" sicula. Nel cuore del centro storico di Cefalù vogliamo farvi rivivere gli antichi sapori della tradizione enogastronomica siciliana facendovi gustare le ricette originali antiche della tipica nonna siciliana. Un luogo dove inebriarsi di sapori ed arte.
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Uno scorcio del nostro locale

Perchè sceglierci

"A tinchitè" è una tipica espressione dialettale siciliana con il significato di 'abbondanza', espressione molto utilizzata dallo scrittore Camilleri nella celebre opera "Il Commissario Montalbano". I nostri obbiettivi sono far gustare al cliente prodotti di qualità, freschi e soprattutto offrire "a tinchitè" di pietenze tra le quali poter scegliere. Dalla carne al pesce tutto esclusivimente tipico della tradizione siciliana.
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Le nostre conserve

I nostri standard

Ricette tipiche siciliane

Degustare i nostri piatti vi farà intraprendere un viaggio multisensoriale attraverso il gusto e l'olfatto che vi farà conoscere la nostra terra. Desinare alla vostra tavola vi farà tornare bambini, grazie alle tipiche ricette, vi sentirete a casa, a tavola con la vostra famiglia durante i giorni di festa dalla nonna. La caponata, la pasta "a taianu", i pasticcini di mandorla saranno solo alcune delle prelibatezze che potrete degustare.

Scottona Ragusana

La qualità delle carni per noi è al primo posto. La Scottona Ragusana è una carne raffinata e si distingue per il suo gusto succulento e per la particolare morbidezza. Grazie anche alla frollatura, che da Tinchitè dura almeno 30 giorni. La frollatura è un processo di stagionatura che rende le carni più tenere e soprattutto più saporite.

Prodotti locali

La Sicilia è una terra ricca e ci dona ogni giorno tanti regali. La qualità e la freschezza dei prodotti ittici, delle carni e delle verdure per noi è fondamentale. Puntiamo al km zero sia per la freschezza dei prodotti sia per far vivere il mercato del nostro meraviglioso paese.

Conserve casalinghe

Tipiche della tradizione siciliana sono le conserve fatte in casa. Da noi, oltre alla possibilità di degustare le nostre prelibatezze, puoi portare a casa le nostre conserve per far assaporare anche a chi non ha avuto la fortuna di gustarle da noi.
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